Mauricio Soria Galvarro

Estimados Señores/as de Recursos Humanos,

 

Tengo el agrado de dirigirme a usted con el objetivo de participar en búsquedas acordes a mi perfil en su empresa. A través de la presente hago mi presentación con la finalidad de ser tomado en cuenta para el proceso de selección.

Encontré su oferta laboral en el sitio web, e inmediatamente pensé que sería el candidato ideal para sumarme a su equipo. Cuento con más de 8 años de experiencia profesional en la dirección de Empresas del rubro gastronómico como así también en comercios.

En mi experiencia como Manager Gourmet en el Bar Notable, he negociado con éxito nuevos contratos con proveedores para reducir los costos y superado nuestros objetivos de ganancias. Con mi experiencia en el rubro sé muy bien cómo hacer que una empresa funcione sin problemas y que los empleados permanezcan motivados.

Durante mi carrera, he exhibido el más alto nivel de profesionalismo, y he conducido cada empresa con buen humor y determinación para triunfar.

Entre mis mejores habilidades se incluyen:

Ø  Dirección de operaciones: He supervisado las operaciones en empresas gastronómicas, incluso actividades de negociación de contratos, pedidos a granel de ingredientes y suministros, gestión de inventario, rotación de existencias, así como logística de apertura y de cierre.

Ø  Capacitación y desarrollo del personal: He manejado la planificación laboral y supervisado equipos de hasta 42 empleados.

Ø  Servicio excepcional: He mantenido un nivel de servicio de excelencia para todos y cada uno de los clientes a través de revisiones, de comentarios y sesiones constantes de capacitación sobre rendimiento para empleados.

 

En resumen, soy un colaborador dedicado y comprometido a conducir su empresa para que supere sus objetivos comerciales. Agradecería la oportunidad de tener una entrevista para analizar con mayor profundidad mis calificaciones para el puesto. Gracias por su tiempo y su consideración. Asimismo, aprovecho esta oportunidad para saludarlo cordialmente.

Atentamente.

 

 

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Mauricio Soria Galvarro D.

 

 

 

Mauricio Soria Galvarro Duran

Edad: 38 años.  C. I. 6410470-9

Fecha de nacimiento: 15/12/1981

Teléfono: 4225-6067       Móvil: 098 744052

E-Mail: mauricio.soriagalvarro@outlook.com

Dirección: Bernardina Fragoso de Rivera Edificio Amanecer Apartamento # 03

 

Busco el desarrollo profesional en un puesto acorde a los conocimientos adquiridos hasta el momento, cuento con sólida experiencia en ejecución de estrategias de venta y análisis de mercado. Destaco conocimientos avanzados en sistemas de gestión.

Experiencia Laboral

10.2019 / 06.2020 Parque de Vacaciones UTE – Antel Uruguay / Minas – Lavalleja

Adicionista Administrativo Gastronómico. Control de mercadería y auditorias, armado de planillas de producción en P-SIG, inventarios, compras en Oracle, SAP, balances de decomiso, control de vajillas y servicio en comedores dotados de hasta 550 personas. Coordinar las tareas diarias, incluyendo la estética y prolijidad del Sector.

07.2018 / 03.2019 NININA Roastery – Argentina / Villa Urquiza

Gerente de local. Responsable administrativo y operativo, control y manejo de personal y su debido modelo de atención evaluado en un Mistery Shopper, armado y carga de planillas de stock e Inventarios Reporting and Analitics en Oracle Micros. Fidelización de clientes, y mejora de reputación online mediante BotBit system.

Personal a cargo 36 personas

05.2017 / 05.2018 Club de la Milanesa – Argentina / Villa Crespo

Gerente Operativo. Responsable directo en la inauguración del club de la milanesa “franquicia Villa Crespo” parte operativa y administrativa. Control de planillas de compras, armado de informes de ventas y reportes a la franquicia. Capacitación a personal de caja sistema maxirest en cocina control de mise en place y en salón seguimiento de modelo de atención, coordinador de auditorías, Mistery Shopper.

Personal a Cargo 42 Personas

01.2014 / 03.2017 Coffee Haus “Bar Notable” Argentina / Microcentro Porteño

Manager Gourmet. Responsabilidades generales tales como el armado de la carta con un chef ejecutivo y un modelo de servicio y control de ventas, auditorias y control de stock e inventarios, trato con los proveedores y selección de mercadería. Manejo de personal, control de cajas y análisis de venta en cada cierre de turno.

Personal a Cargo 27 Personas

07.2012 /11.2013   Restaurante Cante Grill – Argentina / Villa Crespo

Encargado General. Facturación y control de cajas, atención al público, control de stock, pedidos a proveedores y control de personal.

Personal a Cargo 29 Personas.

01.2011 / 06.2012   Pastas Artesanales Milena – Argentina / Villa Devoto

Encargado Turno Nocturno. Facturación, planificación de estrategias de venta, control de producción, trato con proveedores y respectivo armado de pedidos.

Personal a Cargo 12 Personas.

 

02.2007 / 09.2010 Burger King – Bolivia / Cochabamba

Supervisor. Responsable de producto y control de calidad, manejo de personal y plantillas tales como decomiso, ventas, horarios y stock.

Personal a cargo 28 personas.

Educación

02.1989 / 12.2000   Colegio La Salle – Cochabamba /Bolivia

Título: Bachiller en Humanidades – Graduado

03.2001 / 06.2004   Universidad Mayor de San Simón – Cochabamba / Bolivia

Carrera: Licenciatura en Ingeniería Industrial

03.2005 / 08.2007   Universidad & Tecnológico CATEC – Cochabamba /Bolivia

Carrera: Técnico Superior en Computación – Graduado

03.2016 / 12.2017   Universidad de Palermo – Buenos Aires / Argentina

Carrera: Maestría en Gestión y Gerenciamiento Gastronómico

Conocimiento en Informática

Ø  Microsoft Office (Avanzado)

Ø  Herramientas Graficas (Intermedio)

Ø  Software de Gestión (Avanzado)

Ø  Sistemas Operativos (Avanzado)

Ø  Redes Sociales, Conectividad e Internet (Avanzado)

Ø  Hardware (Intermedio)

Idiomas

·         Español. Nivel oral: Nativo – nivel escrito: Nativo

·         Ingles.   Nivel oral: Intermedio – nivel escrito: Intermedio

·         Alemán. Nivel oral: básico – nivel escrito: Básico

·         Portugués. Nivel oral: básico – nivel escrito: Básico

Habilidades

Ø  Líder

Ø  Propositivo

Ø  Visión de Negocio

Ø  Orientado a Resultados

Ø  Trabajo en Equipo

Ø  Negociador y Persuasivo

Otros conocimientos

 

Ø  Certificado en software de gestión “Maxirest”

Adición I – Salón y Barra / Adición II – Delivery

Modulo I – Caja, Banco y compras / Modulo – II Stock / Modulo III – Seguro y Análisis de Informes.

 

 

Ø  Certificado de asistencia en los siguientes seminarios

*E-business *Linux Conectiva *Planificación Estratégica *Marketing de servicios *Relaciones Interpersonales *Importancia de los Estados Financieros en la toma de decisiones *Coaching y Liderazgo.

Ø  Congreso Nacional de Ingeniería Industrial

Ciencias y Tecnología en el desarrollo Socioeconómico del País

Ø  Conferencias Universidad Mayor de San Simón

*Orientación y Motivación *Innovación Tecnológica como factor de la competitividad.

Ø  Certificado de Maestro cervecero en elaboraciones y embotellado de cervezas artesanales EAC “Escuela Argentina de Cerveceros”.

Ø  Certificado en Manipulación de alimentos

Datos de Interés

Ø  Carné de Salud

Ø  Registro de Conducir

Ø  Visa Norteamericana Vigente

Ø  Visado Europeo Schengen

 

Referencias

 

Recursos Humanos Milena Pastas Artesanales

Cecilia Gonzales Tel. (5411) 4771-0269 o Móvil 15 5620-3885

E-Mail: Cecil2006@gmail.com

Dueño del Restaurante Cante Grill

Carlos Montiel Tel. (5411) 4431-2018 o Móvil (549) 15 3041-9930

E-Mail: carlos_80@hotmail.com

Supervisor de Personal Coffee Haus “Bar-Notable”

Alan Brousse Tel. (5411) 4108-8400 int. 121 Móvil (549) 15 3451-0183

E-Mail: Alan.brousse@gmail.com

Socios de la Franquicia “Club de la Milanesa”

Diego Piña Tel. (5411) 5263-9287 Móvil (549) 11 5220-4085

Lucas Piña Móvil (549) 11 4058-9210

E-Mail: lucaspi123@outlook.com

Gerente de Operaciones Ninina

Rodrigo Sagra Móvil (54 )1567101798

E-Mail: Rodrigo.sagrapaz@gmail.com

Jefe en Recursos Humanos Parque de Vacaciones de UTE – ANTEL

Robert Martínez Móvil 098 051711

Empresa Liderpoint S.A.

Juan Messuti Móvil 099 625429

E-mail: j.cmessuti@hotmail.com